Cours de boulangerie au Clos d’Or. Sur le programme il y a pain méteils (mi-seigle un peu citronné pour les huitres par exemple), pain de mie (pour les pains surprise) et pain brioché (un peu moins gras, moins d’œufs et moins sucré que la vraie brioche). Evidemment dans les étapes critiques comme le pétrissage de la pâte (à la mais svp), il n’y a pas de photos, j’ai les mains plein de pâte. J’adore cet endroit avec ses magnifiques plans de travail en bois, les chambres à mettre en température, ses fours énormes ou on peut régler séparément la température à chaque étage …