Cours de cuisine chez Nicolas Santi : quelques bonnes idées de verrines
(1) tartare avocat/banane/crevette avec espuma de lait de coco
(2) chutney de mangue aux épices et crème de foie gras
(3) tartare de saumon aux herbes avec chantilly aux asperges
(4) mousse aux citron vert, fraises et chantilly au basilic
Derrière la dernière image se cache la fiche avec les recettes .
ps : depuis, j’ai refait et adapté presque toutes ces recettes, un jour je mettrai les versions à jour